장어 굽기 썸네일형 리스트형 집에서 장어를 맛있게 먹어보자! 안녕하세요. 스태미너에 좋다는 장어를 먹고는 싶지만, 식당에서 먹으면 부담되는 가격에 많이 못먹는게 사실인데요. 지난번에 장어 포를 떠와서 직접 집에서 먹어보기로 하였습니다. 식당에서도 마찬가지지만 장어 굽는게 보통 쉬운것이 아니던데. 과연 집에서 잘 될지! 1. 장어 기름기를 제거해줍니다. 장어 표면에는 기름기가 굉장히 많은데요. 기름기와 같이 조리를 하게 되면 굉장히 맛이 느끼해질 수 있어요. 안그래도 느끼느끼 장어인데 더 느끼해지면 안되니깐 키친타월로 겉에 기름좀 제거해줍니다. 후라이팬이 아무리 커도 장어 1마리 통으로 들어갈 수 없으니깐요 적당히 1/2 정도 사이즈로 커팅해주세요. 2. 굵은소금 사삭 살보다는 장어 껍질쪽을 먼저 하는게 좋을듯 합니다. 살은 금방 익어버리니깐요. 그리고 개인 기호에.. 더보기 이전 1 다음