[논현동] 2024년 마지막 점심회식. 논현동 해목에서 히츠마부시를 맛보다 🍱

2024년도 마지막 점심회식으로 방문한 특별한 맛집, 해목 논현점의 후기를 공유하려 합니다.

팀원들과 함께한 점심시간이었는데, 평소엔 조금 부담스러워서 잘 못 먹는 고급 장어덮밥을 맛볼 수 있는 기회였어요. 🍴

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해목 논현점 외관과 분위기

해목 논현점은 논현동 도산대로 안쪽에 위치하고 있는데, 외관은 일본식 전통 목재 건물 느낌을 살려 멀리서도 눈에 띄더군요. (물론 자세히 보니 겉면만 목재 스타일인 듯합니다. 😅)

이곳은 점심시간 웨이팅이 심하니 테이블링 앱으로 미리 대기를 걸어두는 걸 추천드려요.

저도 약 20분 정도 기다린 뒤에야 들어갈 수 있었답니다.

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1층과 2층이 운영되며, 저는 2층으로 안내받았는데, 내부는 겨울철 추위를 잊게 하는 따뜻한 분위기로 정말 아늑했습니다.

메뉴판도 고풍스러워서 기대감을 더해줬고요.

대표 메뉴 - 히츠마부시와 카이센동

해목에서는 **히츠마부시(장어덮밥)**와 **카이센동(해산물덮밥)**이 가장 인기 있는 듯했어요.

저는 이번에 **히츠마부시 (40,000원)**를 주문했습니다.

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히츠마부시란?

히츠마부시는 일본식 장어덮밥의 일종으로, 일반 장어덮밥(우나기동)과는 다르게 **야꾸미(고명)**와 **오차즈케(녹차 육수)**를 섞어 먹을 수 있는 특별한 스타일의 요리입니다.

무엇보다 장어를 먹는 4단계 방법이 안내되어 있어, 재미있게 즐길 수 있었어요.

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히츠마부시를 맛있게 먹는 방법

1. 첫 번째: 장어덮밥의 1/4을 밥그릇에 덜어 기본 맛을 음미하며 먹습니다.
2. 두 번째: 1/4을 덜어 야꾸미(실파, 깻잎, 김가루, 와사비)를 얹어 색다른 맛을 느껴봅니다.
3. 세 번째: 야꾸미를 얹은 장어덮밥 위에 **오차즈케(녹차 육수)**를 부어 마치 죽처럼 부드럽게 먹어봅니다.
4. 마지막: 지금까지 시도했던 방식 중 자신이 가장 맛있게 느꼈던 방법으로 마무리합니다.

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히츠마부시의 맛은?

히츠마부시가 나오자마자 특유의 장어 소스 향이 식욕을 자극하더군요.

전체적으로 소스 간이 과하지 않아 일본 도쿄에서 먹었던 우나기동과는 전혀 다른 느낌이었어요.

특히, 오차즈케로 마무리할 때의 깔끔한 맛은 히츠마부시만의 매력이 아닐까 싶습니다.

TIP: 주걱으로 1/4씩 잘 분리해서 다양한 방법으로 즐기면 지루하지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

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한 그릇의 히츠마부시로 일본의 맛을 제대로 느낄 수 있었던 점심회식이었습니다.

가격은 조금 있지만, 장어 특유의 고소함과 다양한 먹는 방식 덕분에 정말 만족스러웠어요.

다음엔 기회가 된다면 카이센동도 도전해보고 싶습니다.

논현동 근처에서 고급스러운 일본식 덮밥집을 찾으신다면, 해목 논현점을 강력 추천드립니다! 😊

여러분도 한 해를 마무리하며 특별한 점심이나 회식을 계획 중이라면, 이곳에서 힐링해 보세요! 🍱

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